店內的員工熟練地負責自己分配到的工作，負責「灶咖」的人更是忙到手沒停下來過；上午8點多阿堂鹹粥店內就已經坐滿人，還有不少客人在門口排隊，圓環邊的車位更是一位難求，「魚肚鹹粥」一碗漲價到260元，但生意似乎沒有受到影響，而且越晚人越多。
不少人拿著菜單站在門口等待點餐，實際觀察內用的座位約50至60人，幾乎可說是座無虛席，客人一起身又立刻有人入座。本身是台南人的楊先生，自己也沒吃過，因為看到新聞，帶著2位高雄人來吃，「要來被貢潘仔（台語），點了260元的，不過標價上面寫得很清楚，可以自己決定要不要吃」。
「要是知道等這麼久，就不吃了」，楊先生點完餐等到不耐煩，最後30分鐘後才終於吃到一碗260元的魚肚鹹粥。其他來也有來自中部、屏東、台北的客人，在中秋連假第一天就來阿堂鹹粥報到，也有老闆口中的「老台南」來捧場，看來儘管阿堂鹹粥漲幅大到招致罵聲，但這碗鹹粥的魅力，還是讓顧客甘願掏錢買單。
