店內的員工熟練地負責自己分配到的工作,負責「灶咖」的人更是忙到手沒停下來過;上午8點多阿堂鹹粥店內就已經坐滿人,還有不少客人在門口排隊,圓環邊的車位更是一位難求,「魚肚鹹粥」一碗漲價到260元,但生意似乎沒有受到影響,而且越晚人越多。
不少人拿著菜單站在門口等待點餐,實際觀察內用的座位約50至60人,幾乎可說是座無虛席,客人一起身又立刻有人入座。本身是台南人的楊先生,自己也沒吃過,因為看到新聞,帶著2位高雄人來吃,「要來被貢潘仔(台語),點了260元的,不過標價上面寫得很清楚,可以自己決定要不要吃」。
「要是知道等這麼久,就不吃了」,楊先生點完餐等到不耐煩,最後30分鐘後才終於吃到一碗260元的魚肚鹹粥。其他來也有來自中部、屏東、台北的客人,在中秋連假第一天就來阿堂鹹粥報到,也有老闆口中的「老台南」來捧場,看來儘管阿堂鹹粥漲幅大到招致罵聲,但這碗鹹粥的魅力,還是讓顧客甘願掏錢買單。